操作方法

• 01

  准备好所有原材料：五花肉、嫩豆腐、香葱。
  五花肉可以用后腿肉，或者瘦肉中带一点肥肉，这样比单纯的瘦肉好吃很多哦。

  
• 02

  五花肉切成薄片，清洗干净，加入适量的花生油、酱油，提前腌制10分钟。

  
• 03

  豆腐泡水里，加入适量的盐，去一下豆腥味。
  然后再切成豆腐丁。

  
• 04

  香葱清洗干净，切成葱末。
  把葱末加入碗里，再倒入适量的花生油、酱油、蚝油、陈醋、盐，搅拌均匀。

  
• 05

  热锅下油，然后把酱料倒下去，搅拌均匀加热。

  
• 06

  酱料烧热之后，倒入豆腐丁，用铲子轻轻翻炒，然后中火炖5分钟左右。

  
• 07

  豆腐炖到入味后，先装盆。

  
• 08

  锅里再放入适量的油，加入蒜头煸香，然后把腌制好的五花肉给倒下去，把五花肉给煎炸一会。

  
• 09

  当听到五花肉煎炸得滋滋声响的时候，就可以倒入炒好的豆腐丁了。

  
• 10

  把豆腐丁和五花肉片轻轻翻炒均匀，即可出锅，撒上香葱，享受美味的豆腐炖五花肉了。