操作方法

• 01

  和面
  做手工面条和面是有讲究的，面粉里面加上一个鸡蛋或者两个鸡蛋，然后加上一小勺食盐，一边倒水一边和面，注意面团一定要硬一些。

  
• 02

  醒面擀面皮
  面团揉好之后醒一醒，最好是醒面二十分钟，然后用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮，不要太厚，比饺子皮稍微厚一点点就行。

  
• 03

  叠面皮
  这一点也没什么技巧，不会的人觉得很神奇，其实很简单。先把面皮对折，记得对折之前一定要撒一些面粉不能黏在一起，然后这样撒一层面粉对折一下，宽度在三厘米左右就行。

  
• 04

  切面
  这一点真的需要技巧的，我就不太会切面，切出来的面粗细不一，我娘亲切出来的面条比机器切的都要好呢。不太会 的人就慢一些切，切好了咱们的面条就做好啦。