操作方法

• 01

  先把需要用的芹菜叶子，用清水洗净，放在菜板上剁碎，尽量选择叶子，不要带一点杆，因为杆不好熟。

  
• 02

  适量青葱用清水洗净，把青葱切末待用。喜欢葱香味的可以多准备些葱，不喜欢的少放些提味就可以了。

  
• 03

  新鲜鸡蛋一个，用清水洗净，把鸡蛋磕入碗中，用筷子把鸡蛋搅拌均匀待用，要做的量多的话，可以多加鸡蛋。

  
• 04

  蛋液中放入适量面粉，先把面粉和蛋液大概用筷子搅拌一下，然后加入适量水在搅拌，直至调成面糊，然后放入葱花搅拌均匀待用。

  
• 05

  再放入适量食盐，放入备好的芹菜叶子，用筷子搅拌均匀，我这里放入的芹菜叶子比较多，这样做出来的菜多。

  
• 06

  煎过刷油，锅热后倒入一勺芹菜叶面糊，转动平底锅面液成圆饼状就可以了，如果面糊有点稠，不好转的时候，可以用木铲子把面液抹匀。

  
• 07

  表面凝固后，翻个煎另一面，正反面各煎两次就熟透了，如图所示芹菜叶子面煎饼就煎好了，看上去两面微黄。

  
• 08

  照刚才的顺序，把所有面糊煎完就可以了，芹菜叶子面煎饼做好后出锅入盘，可以直接吃，也可以蘸酱吃，特别好吃还营养健康。