操作方法

• 01

  鲤鱼一条，请卖鱼的师傅帮忙给收拾干净，拿回家在水龙头底下多次冲洗。

  
• 02

  没刮干净的鱼鳞，以及鱼肚子里面，还有鱼鳃里面全部清洗干净。

  
• 03

  因为要用电饭煲炖鱼，所以鲤鱼需要一切两半，并且在鱼身上划几道方便入味。

  
• 04

  食盐、白醋、料酒以及葱姜蒜放进去，鱼翻一下，让其两面全部均匀沾到这些调料，这样腌制半小时。

  
• 05

  收拾干净鱼，我们来切一些葱姜蒜以及干红辣椒。

  
• 06

  腌制半小时后，在鱼身上撒一些面粉，两面都要撒，然后用手涂抹均匀。

  
• 07

  锅里倒入食用油，稍加多一些。

  
• 08

  食用油烧热，把鲤鱼放进去两面煎的微黄。

  
• 09

  快速倒入一勺炖鱼生抽，把鱼翻一下。

  
• 10

  将生姜葱段以及蒜片、干红辣椒和一个八角全部放进去。

  
• 11

  不要加水很多，因为我们要用电饭煲来炖鱼，只要加进去半碗清水就足够了。

  
• 12

  电饭煲内胆刷洗干净，底下垫上几片生姜和葱段，把鱼倒进去，放入两勺子白糖，一勺食盐，一点点味素。

  
• 13

  盖上盖子，选择蒸煮健，电饭煲自己就会进入工作状态，一般炖二十分钟后，鱼就做好了。

  
• 14

  打开盖子，将鱼盛出来，撒上一点香菜末，用电饭煲做的红烧鲤鱼做好啦，非常好吃的红烧鲤鱼做好啦，是不是超级简单呢？