挑选

• 01

  果壳颜色：如果果壳金是黄色，手指压下去感觉发软了就说明这个菠萝蜜成熟了，可以购买。如果果壳是绿色那么这个菠萝蜜没有成熟，不建议购买，但是如果不着急吃就可以放置在家中阴凉的位置等待成熟。

  
• 02

  整体外观：如果菠萝蜜外观呈现的是椭圆形，长的还很均匀，说明这些菠萝蜜是比较好的，里面的果肉也比其它的长的不均匀的菠萝蜜的果肉好吃很多。

  
• 03

  果皮完整：挑选菠萝蜜一定要选择没有破皮的，这样的菠萝蜜的单个果肉大，香味浓。

  

食用

• 01

  生吃：菠萝蜜可以刀从中切开直接吃，得把白色带粘液的部分的切掉，用保鲜袋沾掉上面的粘液，把每个果肉都剥出来，再把里面的果核剥出来吃那黄色的果肉。

  
• 02

  泡盐水：热带水果都比较燥热，一般都要泡盐水吃，会比较中和。这一点跟菠萝比较相似。不泡盐水的果肉在冰箱放置时间稍长会有一点酒的味道，更加香甜。

  
• 03

  吃核：菠萝蜜的籽其实也是能吃的！把核丢到盐水里面煮熟之后捞出沥干水分之后可以剥掉外面的一层表皮直接吃，口感跟板栗相似。