操作方法

• 01

  因为杨梅的特殊性，不洗不干净，洗的话又不能用力，以免把果肉洗掉，所以洗杨梅的科学的办法就是先用流水冲洗干净后，再用淡盐水浸泡10-20分钟，因为盐水具有一定消毒的作用，还能把杨梅内果蝇的寄生虫也就是那些“小白虫”给逼出来，可以放心大胆地食用。

  
• 02

  但是被淡盐水浸泡过的杨梅也不能立即食用，还要用清水冲洗干净，之后用可过滤水的水果栏放置20分钟左右，等水分完全释出，就可以品尝干净的杨梅了。

  
• 03

  杨梅如果当天吃不完的话，还可以做成冰镇杨梅，这样可以存放久一些。杨梅的保鲜期是很短的，隔夜的杨梅不仅在口感会差很多而且会吸引很多小虫子。做成冰镇杨梅容器密封放冰箱冷藏上就可以储藏两到三天是没问题的，且会有一种独特的口感，品尝起来也很棒。

  
• 04

  如果是喜欢酒的朋友，也能将杨梅入酒，先鲜杨梅洗净，自然晾干，按0.5公斤杨梅，2~2.5公斤白酒的比例，密封罐储存15~20天为宜。夏天喝杨梅酒，开胃祛暑，消食止泻，生津止渴。

  
• 05

  一般刚采摘下来的杨梅，比较新鲜，表面没有破损，汁水比较充足，口感非常好，但是想吃新鲜杨梅只有在杨梅的产地才行。

  
• 06

  有些“梅农”、“梅商”为了使杨梅的看起来更新鲜，会喷洒一些化学药品，比如“甲醛”类的，这类物质对人体影响很大，食用后会导致视力下降等恶性后果。特别是外地运来的杨梅，甚至有的会喷洒了“杀虫剂”“防腐剂”等，这样的杨梅如果不洗，如果吃进身体就如同吃进了炸弹，所以吃杨梅一定要清洗过后再吃，千万不要怕麻烦，吃坏身体不值得。