章鱼因其有8个腕足，又名八爪鱼、八带鱼，台语称为“TAKO”，大部分的章鱼都生活在海底的洞穴内，所以刚买回的章鱼都粘粘乎乎的显得脏，那么怎么清洗八爪鱼呢？

操作方法

• 01

  刚买回来的八爪鱼，可以先用清水冲洗一遍，去除表面一些很明显的脏物。

  
• 02

  冲洗完以后，水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。

  
• 03

  搓洗干净后，使用剪刀把八爪鱼的头部剪开，找出章鱼的牙齿，抠掉。把八爪鱼的内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。

  
• 04

  然后再去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净。

  
• 05

  注意：
  章鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。
  章鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。