奥运会比赛项目是大项28项，2020年东京奥运会共有33个大项，这28项为：田径、赛艇、羽毛球、棒球、垒球、篮球、足球、拳击、皮划艇、自行车、击剑、体操、举重、手球、曲棍球、柔道、水上项目、现代五项、马术、跆拳道、网球、乒乓球、射击、射箭、铁人三项、帆船帆板、排球。滑板、冲浪、竞技攀岩、棒垒球和空手道5个项目首次现身奥运会。

奥运会项目是由国际奥林匹克委员会制定范围的同类奥运比赛竞技的分类。根据国际奥委会的资料，奥运会比赛项目是这样划分的：大项（SPORT）、分项（DISCIPLINES）和小项（EVENT）。奥运会比赛项目是大项28项，2020年东京奥运会共有33个大项，这28项为：田径、赛艇、羽毛球、棒球、垒球、篮球、足球、拳击、皮划艇、自行车、击剑、体操、举重、手球、曲棍球、柔道、水上项目、现代五项、马术、跆拳道、网球、乒乓球、射击、射箭、铁人三项、帆船帆板、排球。滑板、冲浪、竞技攀岩、棒垒球和空手道5个项目首次现身奥运会。

在奥运会闭幕式前一天，即2021年8月7日，将迎来另一个“超级星期六”，届时将进行至少34个项目的决赛，这一数字为奥运期间单独比赛日之最。当天最受瞩目的赛事有男子篮球决赛、男足决赛、女子马拉松决赛、棒球决赛、男子排球决赛、艺术体操个人全能决塞以及花样游泳团体自由自选决赛。

2021年8月8日将是奥运会最后一个比赛日，当天将在北海道札幌举行男子马拉松比赛。当天下午4点半进行的男子水球决塞将是最后一项奖牌赛。