一、榛子生吃的益处
1. 丰富的营养价值：榛子生吃可以最大限度地保留其原始营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。这些成分对人体的生长发育、免疫功能和神经系统等方面起到良好的促进作用。
2. 促进消化吸收：榛子中富含脂肪和蛋白质等成分，这些成分对人体来说较难消化吸收。然而，通过生吃榛子，可以避免加热等处理过程中脂肪和蛋白质的分解，从而有利于人体的消化吸收。
3. 优越的口感：榛子生吃时，其天然的香味和口感非常出色，尤其是新鲜的榛子更是如此。此外，榛子中的高脂肪和蛋白质含量使其带有一定的油腻感，也是其口感好的原因之一。

二、榛子生吃的不足之处
1. 可能引发过敏反应：榛子中的高蛋白质和脂肪含量可能对某些人引发过敏反应。因此，如果您有过敏体质或有过敏史，建议在食用前进行过敏测试。
2. 不利于控制摄入量：由于榛子的口感极佳，很容易一口接一口，导致过量摄入。长期过多摄入脂肪和热量会对身体健康产生负面影响。
3. 高脂肪和高热量含量：尽管榛子中的脂肪和蛋白质对人体有益，但其含量仍较高，长期大量食用会增加体重和血脂水平的风险。

三、榛子熟吃的优势
1. 降低过敏风险：通过加热等处理，榛子中的蛋白质结构发生改变，从而降低过敏的风险。同时，熟吃榛子更易于消化吸收其中的营养成分。
2. 消除有害物质：加热过程中，榛子中的某些营养成分可能会遭到破坏，但这也有助于消除其中的有害物质，如鞣质等。这些物质可能影响人体对某些营养成分的吸收和利用。
3. 调节口感：熟吃的榛子口感与生吃有所不同，可以根据个人口味进行调节。例如，加入盐、糖等调料可以增加榛子的风味和口感。

四、榛子熟吃的劣势
1. 营养流失：加热处理可能导致榛子中的某些营养成分流失，特别是热敏性的维生素和酶等。因此，相比于生吃，熟吃榛子可能会损失一部分营养价值。
2. 不利于脂肪氧化：榛子中的脂肪在加热过程中容易氧化，产生有害物质。过度加热或炸煮榛子可能会导致脂肪氧化程度加剧，影响食用安全。
3. 增加热量摄入：熟吃榛子可能会添加油脂、盐等调料，增加热量摄入。如果需要控制体重或血脂，过量摄入热量可能会带来不利影响。
榛子的生吃和熟吃各有利弊。生吃榛子可以最大限度保留其原始营养成分和口感，但可能引发过敏反应和不利于控制摄入量。熟吃榛子可以降低过敏风险、消除有害物质和调节口感，但可能导致营养流失和增加热量摄入。因此，根据个人口味和需求，可以选择适合自己的食用方式。无论是生吃还是熟吃榛子，适量食用是关键，以确保均衡的饮食和健康的生活方式。如果您有特殊的饮食需求或过敏史，建议咨询营养师或医生的建议。