1.抗氧化的作用
洋葱中含有纯天然的抗氧化成分，能够起到抗氧化剂的功效，而这种成分是一硫氰酸盐和类黄酮，它能够有效的帮助人们清除体内的自由基。在生活中适当的吃洋葱，能够有效的减缓衰老，甚至能够预防一些慢性疾病的产生。

2.降低胆固醇
由于洋葱作为一种非常常见的蔬菜，里面含有大量的大蒜素和硫化合物。适当的吃洋葱能够降低血液中的胆固醇水平，也能够有效的减少动脉硬化和心血管类疾病的产生。

3.其他的功能
由于洋葱中含有大量的益生菌和纤维素，适当的吃洋葱，能够促进肠胃蠕动，能够增加肠道的菌群，也能够有效的缓解便秘和肠胃不适等等情况。其实洋葱当中的硫化物和类黄酮等等成分，具有一定的抗炎作用，适当的吃洋葱能够有效的缓解风湿性关节炎等等疾病的形成。