龙虾营养丰富，且易消化，十分适合产后、病后体虚者食用。龙虾的做法也有许多，在日常生活当中龙虾也是一道常见的家常菜，今天就来介绍酱爆小龙虾的做法。

操作方法

• 01

  小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干。

  
• 02

  加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。同时，蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。

  
• 03

  油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香，加入大半勺豆瓣酱，炒匀。

  
• 04

  倒入小龙虾，翻炒均匀，加1勺料酒，半勺糖。

  
• 05

  焖一会儿，撒葱花出锅，一道美味的酱爆小龙虾就做好，