操作方法

• 01

  首先将豆腐洗干净，注意洗豆腐的时候要轻轻洗，否则会把豆腐捏坏，洗好后切成块状，大小可随意，然后放一些盐在豆腐上。

  
• 02

  然后可以切一些葱，同时拿出一个碗，在碗中放入辣椒、豆瓣酱、花椒、盐等，搅拌均匀放在一旁备用。

  
• 03

  再把准备的猪肉剁碎，剁好猪肉以后装在碗里，放入一些调味品，然后用筷子搅拌。

  
• 04

  在锅里倒入少量的油，待油微热时先倒入之前做好的酱料，翻炒几下后倒入剁好的猪肉，然后将猪肉炒熟。

  
• 05

  猪肉炒熟了以后倒入切好的豆腐，再翻炒几分钟，最后放入一点盐和味精就可以起锅了。