操作方法

• 01

  先将糯米洗干净并且放在清水里面浸泡两个小时，两个小时后查看糯米有没有被泡涨，若没有就需要再泡一会。

  
• 02

  将鸭子洗干净，同时从鸭子肚子上划一个口，把鸭子体内的一些内脏从这个口里取出，并将鸭体内冲洗干净。

  
• 03

  将胡萝卜、肉、火腿和香菇洗干净后剁细，不用剁得太细，胡萝卜可以切成颗粒状，然后放在一个碗里加入调味料搅拌。

  
• 04

  将鸭冲洗干净以后先用小刷子在鸭体内刷一层芝麻油或者花椒油，防止填充的馅黏在上面。刷好之后放入泡好的糯米和制作好的内馅。

  
• 05

  然后再放入一些调味料，同时再放入一些八角之类的香料，再将放入的馅均匀搅拌，以后用针线把鸭的肚子缝上。

  
• 06

  最后把鸭放在锅中加入足量的清水，使鸭被完全淹没，来小火慢炖三个小时，三小时后取出炖好的鸭将针线拆开就完成了。