操作方法

• 01

  新鲜的油菜洗净，装盘备用，

  
• 02

  香菇洗净，用刀在其菇帽上切一个如下图所示图形，这样更容易入味，也易熟。

  
• 03

  锅中加水，少许盐，水温热时加香菇，将水煮沸，起锅，这样可以保证其鲜美的味道不流失，又有盐味。

  
• 04

  葱姜蒜洗净，切末。

  
• 05

  锅中放油，8分热时加姜，辣椒，老抽，爆炒，然后加油菜炒至油菜叶变色。

  
• 06

  然后我们向其中加入香菇，翻炒大概5-8分钟，放盐，葱蒜，味精，翻炒，起锅，香菇扒油菜就ok了，