操作方法

• 01

  苦瓜洗净，纵向对半剖开，去籽，切成块；牛肉切片，备用。

  
• 02

  中火加热锅中的油，放入牛肉翻炒

  
• 03

  至牛肉完全变色成熟后，加入酱油、豆豉，一起翻炒一下

  
• 04

  将苦瓜块放入锅中，翻炒3-5分钟，（可加入1-2汤匙水），至苦瓜完全成熟后，调入盐，即可。