操作方法

• 01

  准备好材料：杏鲍菇1个，尖椒3个，蒜3颗 ，香葱2棵

  
• 02

  碗中倒入小半碗水，将少许淀粉、生抽和盐放入碗中调成料汁

  
• 03

  将杏鲍菇切成厚片，在上面斜切打上花刀，蒜、辣椒、香葱洗净切末

  
• 04

  锅烧热，加入适量油，将杏鲍菇放入过小火煎

  
• 05

  用筷子翻动杏鲍菇，将杏鲍菇煎至两面金黄

  
• 06

  辣椒蒜末放入锅中炒香

  
• 07

  将调好的料汁沿着锅边倒入锅中，轻轻晃动锅让杏鲍菇粘上料汁，也可以用筷子翻动

  
• 08

  稍微收汁，关火撒上葱末

  
• 09

  装盘，尝一口吧，吃起来很有韧劲