操作方法

• 01

  首先我们将五花肉切成大块，然后用麻绳将两块绑在一起如图所示

  
• 02

  然后我们将五花肉放入冷水锅中，加入适量的料酒，煮出血沫，捞出冲洗干净备用

  
• 03

  接着我们在锅中放入少许油，放几块冰糖，炒至焦糖色放入五花肉，倒入适量的清水，刚刚没过五花肉即可

  
• 04

  然后我们放入葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，麻椒，再放入适量的蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，炖一个半小时关火

  
• 05

  最后美味的古早味红烧肉就制作完成啦！