一、菲比油鸡减盐版
主料 ：去骨鸡腿3只、葱5枝、姜片3片、辣椒1条、菲比卤包(或万用卤包)1份
调味料 ：酱油1碗、冰糖8分碗、水1碗、酱油膏1大匙、味淋1大匙、米酒(或绍兴酒)1大匙
油鸡沾酱 ：葱花1枝、麻油1大匙
菲比卤包药材 ：月桂叶5片、山奈3颗、八角3颗、草果2颗、桂皮1小段、小茴香1小把
制作工艺：
1、中药行买菲比油鸡卤包或是使用超市买的万用卤包，都可以。
2、葱、辣椒切断、姜切片。
3、酱油、冰糖、水、酱油膏、味淋、葱、姜、辣椒，用中火煮滚。
4、将鸡腿放进去煮(鸡皮朝上)，大约10分钟(如果鸡腿越大只，就要加长煮的时间)。
5、不用盖盖子，持续让它煮。
6、时间到之后加入米酒，熄火，将鸡皮面朝下，浸泡15分钟就可以将鸡腿盛起来。
7、起锅的鸡腿肉表面擦上ㄧ层葱油，防止表面风干了。
8、因为油鸡本身就有咸味，所以油鸡沾酱只用葱花及麻油，如果喜欢重口味，可以洒点胡椒盐及姜泥增加风味。
9、要吃时切块，上面洒些葱油，超棒的。

二、熊猫小贴士
1、咸甜口味都可以自行增减。
2、剩下的卤汁用来卤豆干、米血、鸡翅，也很好吃。
以上就是菲比油鸡减盐版的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。