一、南瓜凉糕
主料：南瓜200克
配料：白糖适量，牛奶少许，鱼胶片2片
制作工艺：
1、南瓜处理干净，上锅蒸熟。(电压力锅5分钟即可)
2、蒸好的南瓜搅碎加白糖和少许牛奶调成糊。牛奶不要加太多，南瓜泥浓一些会比较容易成型且不易碎)另外，如果想要南瓜泥更细腻，可过筛一遍。
3、鱼胶片先凉水泡软。
4、隔水融化。
5、将融化的鱼胶片加入南瓜泥中，搅匀。
6、入容器中，冰箱冷藏4小时后可食用。根据自己的喜好吃时淋蜂蜜或炼乳均可。

二、熊猫小贴士
南瓜的选购：
应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的
以上就是南瓜凉糕的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。