操作方法

• 01

  首先是杏鲍菇黑椒牛肉的食材：牛肉、洋葱、杏鲍菇、大蒜、黑椒酱、生抽、盐、生粉、橄榄油、黑胡椒粉。

  
• 02

  先是将牛肉洗干净，切成小块，用盐、生粉、橄榄油腌制大约20分钟。准备辅料，把洋葱切成丁，大蒜切成片，杏鲍菇切成小块状。如下图。

  
• 03

  先把油倒入锅里，烧好油之后加入洋葱和蒜片，翻炒至有香味飘出，再倒入杏鲍菇。大火翻炒至杏鲍菇有点焦的时候，就把锅里的素材辅料等舀出来，备用。

  
• 04

  再在锅里倒入油，或者在刚刚翻炒素材辅料的时候留下的油也可以。然后倒入牛肉丁，大火翻炒，翻炒至牛肉变色的时候，大概五分熟的时候，倒入刚刚炒好的杏鲍菇。翻炒三至五分钟，撒上黑胡椒粉，就可以出锅了。