详细内容

• 01

  蛋糕糊准备
  将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的容器中，确保容器干净无杂质。
  在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀至无油水分离状态。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，用Z字型手法搅拌至无干粉状态，形成细腻的蛋黄糊。
  将白砂糖分三次加入蛋清中，每次加入后都用电动打蛋器打发至蛋清呈硬性发泡状态，即提起打蛋器时蛋清有小弯勾且不流动。
  将打发好的蛋清糊分三次加入蛋黄糊中，每次加入后都轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致消泡。

  
• 02

  倒入电压力锅内胆
  将混合好的蛋糕糊倒入电压力锅的内胆中，轻轻震破大气泡。

  
• 03

  设定电压力锅模式
  将电压力锅调至蛋糕模式，设置蒸制时间为17分钟。蒸制完成后，让蛋糕在锅内稍微放置几分钟，以防止天冷回缩。

  
• 04

  脱模放凉
  待电压力锅自然降压后，将蛋糕倒扣在烤网上放凉脱模。完全放凉后切开，即可享受美味的电压力锅蛋糕。

  
• 05

  这样美味的电压力锅蛋糕就做好啦，可以美美的享用啦。