操作方法

• 01

  把虾清洗干净，去掉虾头、虾壳、虾线，加入少许姜丝和料酒，腌制一会。

  
• 02

  然后把腌制好的虾仁用刀子剁碎，剁得越碎越好。

  
• 03

  准备好适量的姜葱蒜，都一一剁碎。

  
• 04

  把姜葱蒜一起放入虾仁中，加入一个鸡蛋，再加入适量的花生油、酱油、盐，绕着同一个方向搅拌均匀。

  
• 05

  然后再把虾仁捏成一个个小圆球，放入开水中烫熟，捞起来即可。