操作方法

• 01

  挑选大闸蟹
  秋天的大闸蟹大多比较肥，蟹肉比较多。如果你喜欢吃蟹肉的话，就挑选雄性大闸蟹，喜欢吃蟹黄就选择雌性大闸蟹。

  
• 02

  清洗干净
  把买回家的大闸蟹放在清水中浸泡一会儿，让大闸蟹吐出沙子，然后再用刷子刷洗大闸蟹的背壳、腹部和脚部。

  
• 03

  清蒸大闸蟹
  再把大闸蟹放在蒸锅里面清蒸，一般20分钟左右就可以蒸熟了，期间要给大闸蟹翻身一下。

  
• 04

  酱料
  等大闸蟹蒸好之后，再粘酱料食用。酱料主要是生姜、大蒜、食醋、葱段等等。