操作方法

• 01

  首先准备好鲜虾、豆腐和鸡蛋，如下图所示。

  
• 02

  然后把鲜虾去壳去虾线，豆腐切成块，如下图所示。

  
• 03

  接着锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入豆腐焯两到三分钟，这样做能够有效的去除豆腐的腥味。

  
• 04

  然后虾仁用姜片腌15分钟，如下图所示。

  
• 05

  接着把焯好水的豆腐捞出控干，鸡蛋打散，如下图所示。

  
• 06

  然后用半个蛋壳向装有鸡蛋的碗中，加入三次水，搅拌均匀至起泡，如下图所示。

  
• 07

  接着把蛋液过滤到装有豆腐的碗中并加入适量的食用盐，如下图所示。

  
• 08

  然后放入虾仁，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上插几个洞，如下图所示。

  
• 09

  接着上锅蒸13分钟，然后焖两分钟，如下图所示。

  
• 10

  然后在一个碗中加入一勺的宝宝酱油和半勺的汁麻油，搅拌均匀，如下图所示。

  
• 11

  最后把调制好的酱汁倒入蒸好的鸡蛋中就可以了。一道美味可口的虾仁豆腐蒸蛋啊？就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。