操作方法

• 01

  首先准备好半个土豆，昂刺鱼一条，生姜和蒜片适量，如下图所示。小贴士：昂刺鱼刺比较少，适合大部分人群食用，大家在做红烧鱼的时候优先可以考虑用这种鱼。

  
• 02

  接着锅中放入适量的食用油，待油冒烟，放入姜片和蒜片爆香，之后放入安刺鱼煎至两面变色，如下图所示。小贴士：大家在煎鱼的过程中一定要开小火，避免油脂飞溅。

  
• 03

  然后往锅中加入两碗清水，两勺的生抽，一勺的老抽，如下图所示。

  
• 04

  接着等到锅中水开，倒入土豆块，如下图所示。

  
• 05

  然后往锅中放入葱结和适量的盐调味，如下图所示。

  
• 06

  接着开中小火煮15分钟，等到汤汁浓稠，捞出葱结和姜蒜，如下图所示。

  
• 07

  然后撒上葱花，开大火收汁，如下图所示。小贴士：大家在做这一步的时候一定要不断地翻动锅，这样做能够有效的避免粘锅。

  
• 08

  一道美味可口的红烧鱼就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧！