操作方法

• 01

  材料：羊肉、牛奶、花椒、盐、陈皮、姜、葱段。
  首先把羊肉放在凉水里泡两小时，使肉质更加紧致，中途要换一次水

  
• 02

  将羊肉在热水里焯一次水，捞出，切成需要的大小

  
• 03

  另起一锅水，将焯水好的羊肉、葱姜、陈皮、料酒、花椒、盐放进去

  
• 04

  大火坐开后转小火熬，大概三个小时过后就可以了，关火起锅