操作方法

• 01

  挑选新鲜菠菜，掐去有泥的根部，清水洗净。菠菜最好挑选叶片小的，这种菠菜更嫩一些，口感更好。

  
• 02

  鸡蛋两枚，磕到碗里后，加适量盐，用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

  
• 03

  起锅烧热，下油，下鸡液炒成煎鸡蛋。

  
• 04

  加适量清水烧开。

  
• 05

  下菠菜煮熟。

  
• 06

  起锅烧加适量盐。菠菜煮的时间不要太长，基本下锅后再次煮沸就可以了。

  
• 07

  将菜和汤盛到汤碗里。