操作方法

• 01

  根据自己的饮食习惯准备好肉和鸡蛋。肉要搅成肉馅，鸡蛋取蛋清放置在一旁备用。

  
• 02

  在肉馅中放入蚝油、盐、料酒、酱油以及少量的糖，也可以不放糖根据自己的口味调整调料。进行搅拌，倒入蛋清，继续搅拌，放置半个小时入味儿。

  
• 03

  和蛋清搅拌可以增加粘稠，半小时时间到后，戴好一次性手套，取适量肉馅揉成肉丸，大小根据自己喜好安排。

  
• 04

  在锅中倒入油，油热后将肉丸炸一下然后捞出，倒进汤锅，可以提前准备好高汤也可以直接放入清水中煮，加适量调料，熟了后便可以出锅食用。