操作方法

• 01

  腌制瘦肉
  瘦肉汤不要选择肥瘦相间的五花肉，最好是选择里脊肉比较鲜美，肉切块之后用生抽耗油以及葱段姜片腌制一下，加点淀粉抓一下。

  
• 02

  准备蘑菇
  瘦肉汤可以适当放点蔬菜，还可以放点蘑菇，比如香菇或者其他蘑菇，营养更加丰富。将蘑菇清洗干净用开水烫一下。

  
• 03

  煮肉
  将锅里加点清水烧开，将姜片葱段以及瘦肉放进去开始煮肉。不需要用油爆锅的，这样煮出来的瘦肉汤一点也不油腻还非常的鲜美。

  
• 04

  瘦肉煮熟之后，打开锅盖加上一点蘑菇继续小火煮，大概十分钟左右吧，就可以加上食盐调味出锅了，喜欢吃胡椒味的可以加点黑胡椒，还可以加一点青红椒，颜色漂亮，色香味俱佳。