操作方法

• 01

  把要做鱼汤的食材准备好，鱼适量、海鲜菇适量、嫩豆腐适量。

  
• 02

  鱼清洗干净，切小块，加入适量的料酒，腌制一会。

  
• 03

  海鲜菇去掉蒂，清洗干净 ，沥干水分，备用。

  
• 04

  嫩豆腐用流动的水冲洗一下，然后切成小块。

  
• 05

  老姜去掉姜皮，切成姜丝，备用。

  
• 06

  热锅下油，放入姜丝煸香，然后把鱼倒入锅中，中小火煎一下鱼的两面。

  
• 07

  然后加入适量的凉开水，再把豆腐加入锅中。豆腐一定要煮透煮熟，没煮熟的豆腐，吃了很容易拉肚子，所以豆腐煮的时间要长一些。

  
• 08

  把鱼和豆腐炖开后，再加入海鲜菇，加入适量的盐调味，加入海鲜菇大概煮5分钟左右，即可出锅，享受美味的鱼汤了。