操作方法

• 01

  把食材准备好，莲藕一节，骨头一块。骨头可以根据自己的选择来买，莲藕最好买那些皮比较老的，老莲藕炖汤会更加好喝。

  
• 02

  骨头切成小块，清洗干净。

  
• 03

  莲藕削皮，切成滚刀状，再清洗一遍。切好的莲藕一定要再清洗哦，因为莲藕里面会有很多尘土的。

  
• 04

  锅里烧开一锅水，水沸腾后，倒入骨头烫几分钟，去掉血水。

  
• 05

  把烫过的骨头，再用流动的水清洗一遍，去掉浮沫。

  
• 06

  把莲藕、骨头、姜丝，一起放入锅中，加入适量的清水，放入锅中煮。

  
• 07

  如果用电饭锅煮的话，就按煮汤的模式，大概煮一个半小时，骨头就炖得比较软了。如果是用砂锅炖的话，最好可以炖2个小时，这样骨头才有味道。炖熟的莲藕骨头汤，加入少许盐调味，就可以喝上清甜的骨头汤了。