操作方法

• 01

  把猪肉切成大片。

  
• 02

  加盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 03

  把糯米粉放置盘子，加少量的盐。

  
• 04

  加水搅拌成粉团。【水量要一点点地加】

  
• 05

  然后压成大饼。

  
• 06

  把猪排摆在饼的两面粘稳。

  
• 07

  开火下油。

  
• 08

  把大饼摆到锅里用小火煎。

  
• 09

  煎得3分钟左右，用碟子把饼盖住，压紧碟子把锅翻转过来，饼就会翻转在碟子了。

  
• 10

  然后再放回锅里煎另一面。

  
• 11

  反复翻转4次左右，煎8分钟左右就可以了。