操作方法

• 01

  首先把土豆去皮，然后切成小丝。

  
• 02

  瘦肉切成丝，加适量的盐、姜蓉、生抽腌制几分钟。

  
• 03

  开火下油，放瘦肉进去爆炒至变色，然后铲到锅边。

  
• 04

  再下适量的油到锅空格，然后放土豆丝进去，加适量的盐煸炒一下。

  
• 05

  再和肉丝混合一起翻炒。

  
• 06

  用中火翻炒3分钟左右铲上碗里备用。

  
• 07

  糯米粉放到盘子，加一个鸡蛋进去。【糯米粉一定要加鸡蛋才煎得成型】

  
• 08

  加小半碗水再加适量的盐搅拌均匀。

  
• 09

  开火下油，倒适量的糯米粉糊进去然后轻轻摇动平底锅，把粉糊摊平。【糯米粉糊不要倒太多进去，越薄煎出来的饼越脆】

  
• 10

  小火煎3分钟左右，把饼翻转，再煎3分钟左右，然后用筷子把适量的的土豆瘦肉丝馅夹到饼中间，折包起来，铲上碟子。

  
• 11

  非常美味的香煎糍就做好了。