操作方法

• 01

  烫面面团一定要用开水，所以得先手一壶开水，水温必须达到100度。

  
• 02

  烧水的时候我们开始准备面粉，面粉需要一次性准备好，因为和面的时候不能添加面粉。

  
• 03

  和面的时候需要边倒水，边拿筷子搅动，这是时间不宜过长，时间长了水就不热了。

  
• 04

  差不多和到这种程度，等面冷凉之后，用手来回揉搓，让面和水充分融合，然后让面醒30分钟就可以了。