操作方法

• 01

  黄瓜洗净，切成小块（我用的是旱黄瓜，什么黄瓜都无所谓）。把切好的黄瓜放到榨汁机的杯子里。

  
• 02

  放入适当的水，水没过黄瓜即可（蒸鸡蛋糕需要300ml左右的水），把黄瓜榨成汁。

  
• 03

  把榨好的黄瓜汁，用纱布过滤掉渣滓，留汁备用。

  
• 04

  鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。

  
• 05

  把过滤好的黄瓜汁，2比1的比例（黄瓜汁2，鸡蛋液1），倒入鸡蛋液里，放入少许盐。可以根据个人口味放些调料，但是建议不放，会影响黄瓜的清香味。

  
• 06

  把鸡蛋液放入锅中蒸（冷水的时候就放到锅中），大概蒸八，九分钟的时间。

  
• 07

  蒸的过程中，在鸡蛋液没有完全凝固的时候，用匙儿在碗边转圈插一下，让下面的生鸡蛋液流露出来，再继续蒸。

  
• 08

  蒸至鸡蛋液完全凝固后，关火。食用的时候滴少许芝麻油即可。