操作方法

• 01

  玉米粉放在盆子里，倒上一些热水，一边倒一边搅，这叫烫面。这样烫出来的玉米粉做饼口感很好，不会出现口感渣渣的感觉。

  
• 02

  烫好玉米粉之后，用温水化一点点酵母粉，喜欢吃甜的加点白糖，我喜欢加牛奶，你要是喜欢吃原味的，那就什么都不加，直接把酵母水倒进去，加一点点白面，然后揉成面团发酵半小时左右。

  
• 03

  发团稍加发酵之后，揉成面剂子，揪成一个个的小球球，用手直接压扁，上面撒一层芝麻。

  
• 04

  电饼铛预热，刷一层油，将玉米饼一一摆放进去，烙两分钟后翻一下，两面金黄的时候就可以了。你要是喜欢吃软一些的，那么盖上盖子烙，你要是喜欢吃脆脆香香的，那么烙熟之后开着盖子加热两分钟，这样做出来的玉米饼又香又脆。