操作方法

• 01

  准备适量青椒，土豆，洋葱，西红柿，洗净后备用，再准备适量平菇，洗净碗中打入一个鸡蛋。

  
• 02

  将青椒土豆，洋葱切成小粒，然后将西红柿切成小块儿，平菇撕成小条儿。

  
• 03

  将鸡蛋液中加入少许蒜末和韭菜段，打散后，倒入锅中炒香，盛出，放入碗中备用。

  
• 04

  锅中另外放少许油，加入适量的，蒜炒香，然后将土豆，洋葱，倒入锅中，搅拌均匀。

  
• 05

  再放入青椒和平菇条搅拌均匀，青椒和平菇比较容易熟，所以选择后放。

  
• 06

  放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，搅拌均匀，可以根据自己的口味进行添加，可以加少许老抽，这样颜色更深一些，也可以不加老抽。

  
• 07

  将准备好的西红柿倒入锅中，搅拌均匀，将炒好的鸡蛋液倒入锅中。

  
• 08

  加少许清水，炖一分钟左右，蔬菜鸡蛋酱就做好了。

  
• 09

  汤锅中烧开水，水开后下入面条煮熟，加入适量生菜，这样更加营养。

  
• 10

  将做好的面条捞入碗中，然后将鸡蛋蔬菜酱浇在上面，搅拌均匀就可以吃了，美味营养，大家都特别爱吃。