操作方法

• 01

  和面：面粉，酵母粉，温开水，将三者放在一起，和成光滑的面团。酵母粉的量可以根据包装上的说明来放，适当多一点也没有关系，这样发酵的速度更快。

  
• 02

  发面：盖上保鲜膜，将面团放在温度比较高的地方，醒发至两倍大，打开后可以看到蜂窝状的面团，就发好了，用手揉一下备用。

  
• 03

  取出数量面团，用擀面杖擀成大片，撒上一层食盐和五香粉，然后抹上一层熟油，尽量抹的均匀一些。

  
• 04

  撒上一层白芝麻酱，味道更香，从一头卷起，卷成长条。

  
• 05

  一左一右用刀切开，切成三角锥形，如图所示。

  
• 06

  将三角锥形立起来，用筷子从中间压一下，然后从两侧用手向后捏紧，花卷儿就做好了，感觉像挨在一起的两朵小花。

  
• 07

  冷水上锅，铺上一层蒸笼布。蒸笼布可以用水打湿后，使劲的将水捏出，再铺好。将花卷全部放好后，盖上锅盖，蒸15分钟就好了。

  
• 08

  出锅，趁热就可以吃了，放上两片芹菜叶，衬托一下，更加好看，家里人看了都非常有胃口。