操作方法

• 01

  卤蛋清洗干净，冷水下锅煮熟。

  
• 02

  把卤鸡蛋的配料给准备好，八角、香叶、桂皮、冰糖、辣椒、盐、老抽，配料的用量根据鸡蛋的分量来到。

  
• 03

  把煮熟的鸡蛋都剥皮，在鸡蛋上切一小刀，这样好入味。

  
• 04

  锅里准备一锅水，放入所有香料，再加入适量的酱油和老抽，煮开，然后放入鸡蛋煮，大概煮半小时，简单的卤鸡蛋就做好了。