操作方法

• 01

  取适量的大米和生粉放入盆子中，加入适量的凉开水，搅拌均匀，调制石墨肠粉米糊。

  
• 02

  瘦肉清洗干净，切成肉沫，加入适量的花生油、酱油、耗油、葱末，一起搅拌均匀，腌制半小时。

  
• 03

  锅里提前烧开一锅水，然后在蒸盘上刷一层花生油，倒入少许的米糊，左右摇晃，把米糊摇均匀。

  
• 04

  然后放入少许肉沫，把米糊和肉沫一起放入蒸笼上蒸。

  
• 05

  大概蒸两三分钟即可，拿起来，用刮刀把肠粉卷起来，撒上适量的花生油和酱油，就可以吃了。