操作方法

• 01

  瓠子清洗干净，很嫩的瓠子不用去皮的，直接擦成细丝，加一点点盐腌制一下，将水分挤干净待用。

  
• 02

  猪肉选择偏瘦的五花肉，放点葱姜剁成肉末，加上一点玉米胚芽油、生抽、食盐、味素调成肉馅。

  
• 03

  将瓠子放进肉馅里面，搅拌均匀。

  
• 04

  清水和面，揉成面团后醒面半小时，擀成饺子皮之后放上一筷子馅，包成饺子，锅里烧开水下饺子，煮开之后加一勺子清水继续煮开，捞出来就可以吃了。