[导读] 板栗营养丰富，对身体非常有益处，味道甘甜可口，是很多人都非常喜爱的零食。而迁西板栗，是河北的特产，果实匀称饱满，口感更佳，所以迁西板栗更受欢迎。什么样才是正宗的呢？为了防

如何分辨迁西板栗

1. 1看颜色
   栗子因品种不同，所以颜色也有所不同，主要有红色、褐色、紫色、赭色等四种。正宗的迁西板栗颜色为黑褐色，不是特别油亮，其它地方板栗颜色没有这么深，并且都带有油亮的光泽，虽然看着很好看，但是并不好吃。所以挑选栗子时一定不要被好看的外表所吸引。
2. 2看外形
   一般正宗的迁西板栗，都是以自然的野生状态生长，用刮皮除虫的方法，不需要使用农药，也不施加化肥，所以栗子一般都比较小，但外形很均匀。一般自然落果后在捡拾，这样的板栗是已经成熟的了，含糖量比较高。因而产量比较少，价格也比较高。而其他地方的板栗，也许个头比较大，但味道不佳，所以市场价格比迁西板栗低。
3. 3凭手感
   迁西板栗平均每公斤有140~160粒。抓一把放在手里掂一掂，手感沉甸甸者为佳；然后拿起一个，摇一摇，没有空壳声的是好的，否则就有可能是陈年栗子或果肉已经干硬。也可以用食指和拇指捏栗子，感觉颗粒坚实，一般都是果肉比较丰满的。
4. 4试口感
   正宗迁西板栗的果仁色泽黄里透白，甘甜可口，口感硬滑，水分少，又糯又香，肉质细腻。而其它地方的板栗吃起来水分比较多，口感又面又软，没有甜味，果肉的颜色比价深，有的还干硬无味。

提示

• 板栗贮藏很难，怕干、怕水、怕热、怕冻，储存不好就会失去美味。在家里，可以用陶罐存放，用塑料薄膜密封住罐口，放在阴凉处。

参考资料

• 个人经验，仅供参考。 经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。