1、花生米有什么营养？
花生米，又称花生仁或花生粒，是指从花生中剥离出的花生种子。花生籽仁含有丰富的植物蛋白、油脂、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。

2、花生米，有帮助降血糖的效果吗？
花生米含有丰富的不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维、矿物质和生物活性物质，可以促进胰岛素的分泌，提高胰岛素敏感性，进而调节血糖水平。
确实有研究表明，老年人每天晚饭后食用10粒花生米，能够达到降低血糖的效果。

3、吃花生米，还有什么好处呢？
降低心血管疾病风险：花生米富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，对预防冠心病、高血压等心血管疾病有一定帮助。
保护肝脏：花生米中的谷胱甘肽和硒可以起到保护肝脏的作用，特别是对于酒精性肝病患者，具有很好的预防和治疗作用。
防止衰老：花生米中的黄酮类物质和植物甾醇能够防止老化，有助于延缓衰老过程。此外，花生米中的维生素E和锌也是抗氧化剂，能够发挥抗氧化作用。

4、发霉的花生米，一口都不要吃！
花生米发霉并非仅仅表现为表面有白色或黑色斑点，更可怕的是花生米上的霉菌或细菌，会产生毒素，进而危害人体健康。
尤其是黄曲霉毒素，它的毒性极高，只需大概一块钱硬币大小的黄曲霉，对成人也可能致癌。
各位读者务必注意：花生米发霉了，就不能吃了。发霉的花生米还是不要冒险食用，花生米发霉后，所产生的毒素残留在花生米内部，即使你去掉了霉点，也可能不安全。因此，要有意识地按时食用，避免花生米过期发霉。

最后小爆老师要提醒大家：
不管花生米还是别的什么坚果，都要根据个人体质选择食用，因花生米含有丰富的脂肪和热量，患有高血脂、高血压、肥胖症、糖尿病等疾病的老年人应根据医生的指导选择食用。