操作方法

• 01

  有些刚买来的田螺带有很多泥沙，我们先把它泡上1小时的清水，然后用力地抓洗几遍。

  
• 02

  接下来再往清水中加入4、5勺盐，调成淡盐水，让田螺泡上30分钟。

  
• 03

  泡完淡盐水的田螺再过两遍盐水的清洗，然后再往清水中加入少量香麻油和4、5勺盐，搅拌均匀后加入田螺，静置1小时。

  
• 04

  泡完水后将田螺用清水冲洗干净，此时的田螺基本已经吐净泥沙了。

  
• 05

  把清洗干净的田螺用剪子或小钳子把其尾部剪掉，剪完后过水清洗即可。