操作方法

• 01

  首先，将花菜洗干净之后，用刀切成小朵。装一碗清水，加一勺盐，搅匀后将切好的花菜放进去，浸泡30分钟。

  
• 02

  接着，将五花肉切成片，青蒜的蒜白部分切成小段，蒜叶切成长段，红辣椒和干辣椒切成段，姜切丝，大蒜拍碎，放在一旁待用。

  
• 03

  热锅冷油，将切好的五花肉放入进去，翻炒至肉片微微发黄后捞出。

  
• 04

  接着，锅里放入切好的姜丝、蒜、干辣椒、青蒜白，一起翻炒爆香。然后将花菜放进去，炒至微软。

  
• 05

  下一步，放入五花肉片，再加老抽、生抽、豆瓣酱，一起翻炒均匀。再加入红辣椒段继续翻炒。

  
• 06

  最后，再将切好的青蒜叶加入进去，一起翻炒均匀后即可出锅。这样，干锅花菜就完成了。