首先呢，我们要准备把虾仁处理干净，准备好青椒洗干净然后去籽改刀切切丝，姜洗干净切丝备用。

起锅烧油，开中火等油温四五成热时放入姜丝炒香。

随后加入虾仁，青椒丝后翻炒两下，等待虾仁变色后，再倒入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后加入一点鸡精，开大火翻炒均匀后，即可出锅装盘。

就这样一道美味好吃又健康的炒虾仁就做好了，简单方便，嘴馋了自己在家就可以动手做出来一盘香喷喷的炒虾仁。