准备好所需的食材
蒿子杆400克，蒜3瓣，米椒1个，六月鲜10克，轻盐原汁酱油5克，鸡精少许，白糖1勺。
开始烹饪
1. 将蒿子杆洗净，切成段，米椒切成圈，蒜末备用。
2. 起锅烧油，放入蒜末和米椒圈，炒香后放入蒿子杆翻炒至断生，再放入蒿子杆叶，倒入六月鲜10克，轻盐原汁酱油5克，白糖1勺，鸡精少许，翻炒均匀后即可出锅。
素炒蒿子杆的做法十分简单，但却非常美味。蒿子杆的口感脆嫩可口，配合浓郁的蒜香味，味道十分鲜美，是一道非常适合春季的美食。

蒿子杆的营养价值
除了美味外，蒿子杆还具有丰富的营养价值。茼蒿是一种养心安神的食材，可以改善肌肤粗糙、降血压、利小便、整、通肠健胃等功效。因此，每到春季，我们都可以适量食用蒿子杆，满足身体对蔬菜的需求，同时享受美味佳肴。

小贴士：炒蒿子杆时一般先炒杆部，因为杆部不容易炒熟。如果您的口味较重，可以适量加盐，但放太多盐会影响蒿子杆的口感。祝大家做出美味的素炒蒿子杆！