1、准备五花肉、葱段、生姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽和食盐等食材。将五花肉清洗干净后，切成麻酱大小的小块备用，然后将生姜切片备用。
2、把切好的五花肉放入锅中，加入没过五花肉的清水，加入姜片、葱段、料酒，煮开焯水。焯水后将五花肉捞出控干水分，再将五花肉放入锅中，煎至四面焦黄，盛出备用。

3、在同一个锅中留底油，加入冰糖，小火炒化成糖色，然后放入五花肉翻炒，让五花肉都裹上糖色，接着加入生抽、老抽，翻炒均匀，让五花肉裹上酱油的颜色。再加入清水，加入八角、桂皮、香叶、葱姜，盖上锅盖，大火煮开后转成小火煮40分钟。
4、煮40分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入食盐，再转成大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上适量的葱花点缀即可。

这道家庭版的红烧肉，不仅简单易学，而且味道浓郁，口感鲜美，肉质软糯，入口即化。它不仅适合家庭的常规餐桌，也非常适合招待客人时的宴席。这道菜肴的制作过程中，我们可以根据自己的口味和喜好适当调整食材的用量，让味道更加符合自己的口味。