长粒糯米平常买来焖饭吃，家里还有一些，吃够了焖饭，今天就想着来一个别的做法吧，用它和肉馅儿混合灌肠吃，正好有之前灌肠剩下来的羊肠衣，没想到做出来还真香，口感软糯，做法也很简单，下面来跟大家分享一下具体的做法吧。

食材
糯米400克左右
肉馅儿200克
葱姜水适量
羊肠衣4根左右
干香菇三四朵，洋葱头两个
盐、生抽、老抽、蚝油适量
花椒粉少量、五香粉适量
详细做法
400克的糯米提前泡一个晚上，第二天早上淘洗干净控干水分，干香菇三四朵也泡一个晚上。
羊肠衣也提前用白酒泡开，再用水龙头开小点，冲洗干净。
200克的猪肉打成肉泥，猪肉的话最好选用3分肥、7分瘦的猪肉。洋葱头和香菇切成小丁。
肉馅儿打好之后加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、五香粉顺着一个方向搅拌均匀，搅拌均匀之后分三次加入葱姜水，每一次加进去之后搅拌均匀再加入下一次，一直把肉馅搅拌至上劲、有弹性为止。
炒锅烧热加入适量的油，把洋葱头切碎放进去炒出香味，接着再把香菇丁倒进去翻炒至断生
把控干水分的糯米倒进去，翻炒均匀，这里注意不用炒熟哦，翻炒均匀即可。
把糯米倒出来放凉，之后再把肉馅倒进去，用筷子搅拌均匀。

8.把糯米馅儿倒进灌肠工具中，我这里的灌肠工具就是买肠衣送的那种，接着把羊肠衣套上去，一头打上结，开始灌，灌的时候速度稍微快点，灌至八分满就可以。不用灌太饱哦，这样在蒸的时候容易爆开。

9.灌好之后用棉线分小段系上
10.放到蒸锅中水开之后小火蒸一个小时，这里要注意一定得是小火，用大火蒸容易爆肠。

11.蒸好之后从锅中拿出来，稍微放凉之后用剪刀从棉线的地方剪开。
12.做多了的话可以放到冰箱冷冻保存，吃的时候放锅中煎一下或是放微波炉里叮一下都可以哦。