操作方法

• 01

  小白菜择去老叶子剪掉根部用水反复冲洗干净，锅中加水煮沸放入小白菜焯水一分钟，捞出用凉水过凉

  
• 02

  粉条用温水浸泡变软后控干水分切碎

  
• 03

  猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器中，加入适量的花生油、香油、料酒、蚝油、盐、十三香用搅拌均匀

  
• 04

  葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末备用

  
• 05

  把切好的葱、姜末和粉条碎放入肉馅中搅拌均匀

  
• 06

  过凉后的小白菜挤干水分后用刀剁碎

  
• 07

  剁碎后的小白菜再挤一下水分放入肉馅中再次搅拌均匀即可